人類頭發(fā)中90%是角蛋白成分，可想而知，蛋白質(zhì)如果嚴(yán)重缺失，必然會(huì)引起毛乳頭細(xì)胞、角質(zhì)細(xì)胞、黑色素細(xì)胞的新陳代謝功能，進(jìn)而影響到黑素細(xì)胞合成黑素顆粒的功能下降，引起灰白發(fā)。

為了證實(shí)上述理念的形成，臨床上發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺失的人群，特別是少兒人群，不僅頭發(fā)稀少細(xì)軟，而且發(fā)質(zhì)干而脆、淺而澀，易脫落。一些頭發(fā)呈淡紅、灰色、白色現(xiàn)象，如果能通過各種途徑，及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，這樣的灰白色與淡紅色頭發(fā)很快又能返青，有立竿見影之效果。當(dāng)引起蛋白質(zhì)吸收障礙的原因沒有解決，體內(nèi)又出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺失的時(shí)候，這些返青的頭發(fā)很快又能變成灰白色。于是，拔下患者的一根頭發(fā)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一根頭發(fā)上出現(xiàn)下黑、中間灰、上面白，一段一段的間隔開來，一如斑馬線一樣。